其他信息

功能特性
：

无水奶油脂肪含量通常能达到99%以上,带有浓郁的乳香味

，在烘焙和烹饪中具有极佳的增香和保湿效果

，为食品带来独特的风味。并由于其不含水分，在高温下不易产生泡沫，更适合用于高温烹饪。另外，由于其固态特性，使无水奶油在保存和运输过程中相对方便，不易受外界环境的影响
，保质期较长
，更易于储存。

理化指标：

项  目	指  标			检 验 方 法
	稀奶油	奶 油	无水奶油
水  分	-	≤16.0%	≤0.1%	奶油按 GB 5009.3 的方法测定; 无水奶油按GB5009.3中的卡尔·费体法测定
脂  肪	≥10.0%	≥80.0%	≥99.8%	GB 5413.3
酸  度	≤10.0°T	≤20.0°T	-	GB 5413.34
非脂乳固体	-	≤2.0%	-	-