产品描述：本品是将食用级酪蛋白浸泡后，加入可溶性镁盐，并与酪蛋白加成反应使酪蛋白转化为亲水性物质，使其可作为需复水食品的添加剂，解决了现有补充微量元素的食品或药品的缺陷即在人体产生沉淀；另由于酪蛋白在人体内易于消化吸收，其中的磷酸丝氨酸可促进二价镁离子在体内的吸收，具有强化蛋白、增稠性、乳化性、起泡性等特性
，可广泛应用于食品中。

• 水分（102℃）

  4.3%

• 蛋白（Nx6.38）

  92.8%

• 干基基础上的蛋白含量

  96.8%

• 乳糖

  0.2%

• 脂肪

  0.8%

• 灰分（825℃）

  3.4%

• PH值（10%水溶液20℃）

  6.9

• 钠

  300毫克/千克

• 钾

  100毫克/千克

• 钙

  1100毫克/千克

• 镁

  0.81%

• 烧焦的颗粒

  Disc A

• 水中的溶解度

  99.6%

• 细菌总数

  <50/克

• 有氧孢子计数

  <10/克

• 亚硫酸盐还原梭菌

  <5/克

• 酵母菌和霉菌

  <10/克

• 肠杆菌科

  <1/克

• 凝血性葡萄球菌感染

  neg.in 10克

• 大肠杆菌

  neg.in 10克

• 沙门氏菌

  neg.in 750克