其他信息

功能特性
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促进小肠对钙的吸收

人的饮食中的谷类食物含有大量的植酸
、肌醇六磷酸等高磷成 分，在小肠下端PH7～8环境下与钙结合而生成磷酸钙沉淀。而CPP能抑 制磷酸钙沉淀的形成，使游离钙保持较高的浓度，促进钙的被动吸收，成为维生素D作为钙吸收促进剂的又一途径。

促进骨骼对钙的利用

动物实验表明
，CPP能促进钙的吸收和利用
，减弱破骨细胞作用及 抑制骨的再吸收

。

促进牙齿对钙的利用

过去认为

，餐后咀嚼乳酪能刺激唾液分泌，使碱性的唾液缓冲牙斑上的酸性物质对牙釉质的腐蚀，有助于防止龋齿的发生。近年研究发现，乳酪中含有的CPP能将食物中的钙离子结合在龋齿处
，减轻釉质的去矿物化，从而达到抗龋目的。

研究发现，在含有CPP的培养液中的精子，明显具有更高的穿透卵细胞的能力
，还能减少精子的变异程度而使胚胎发育更加稳定。CPP还能提高铁、锌
、镁等金属离子的生物利用度，因而被称为具有金属载体功能的肽类物质。目前
，国外已将CPP应用于儿童咖喱饭
、饮料、口香糖等食品和保健品中。对儿童缺钙
、老年人骨质疏松、不育症的治 疗和牙齿保健方面的研究和应用也在进行之中。因为CPP是从天然蛋白质中提取的多肽,具有不良反应小、安全可靠的优点，因而将会得到更广泛的应用。国外研究了酪蛋白、脱脂乳蛋白和CPP的致敏反应，发现CPP的致敏性很小，表明它能够适用于对牛奶过敏的体质。

其它特性

：

在人体肠道内 pH呈中性到弱碱性的环境中，CPP能螯合钙、铁、锌离子，保护其不被膳食中的磷酸、草酸、植酸等阴离子沉淀
，从而有效促进对钙
、铁、锌等的吸收和利用

。CPP也正是着眼于提高钙的吸收利用而开发的新型产品

。

CPP与传统的钙吸收剂维生素D相比，具有以下特点：

1、CPP除了促进钙吸收功能外
，还可促进铁、锌等二价矿物营养素的吸收
。铁和锌是除了钙以外国人最易缺乏的矿物质，若单纯
、过度补钙，会对铁和锌的吸收造成一定的影响。若将CPP添加于强化钙

、铁、锌的营养食品或营养保健品中，则不仅可提高钙的吸收，同时还可提高铁和锌的吸收利用率
，从而有效克服一般补钙剂对铁、锌吸收的潜在不利影响
，这一点是任何其它补钙剂都不具备的特性。

2、维生素D可促进小肠上部可饱和的钙的主动运输吸收
，维生素D的作用受年龄和钙摄入量的影响；CPP对小肠下部不可饱和被动扩散吸收
，这种吸收不受年龄和钙摄入量变化的影响，而钙的被动扩散吸收远大于主动运输吸收。CPP产品还具有良好的稳定性，在干燥避光条件下保质期可达18个月以上。加入到产品中后，在酸性到中性范围内均具有良好的稳定性，可耐120度、30分钟的高温处理。在碱性条件下
，稳定性较差，随受热温度提高和受热时间延长，脱磷酸基反应会加剧，CPP的功能会受到影响。在一般使用条件下，CPP的结构和功能都是稳定的
。

3
、在膳食中强化VD可增加钙的吸收，但VD摄入过量会对肾和骨造成一定的危害
。而若在膳食中强化钙的同时，添加一定量的CPP，则可使肠道中的钙保持在溶解状态，从而有效促进钙的吸收和利用
，且CPP来源于牛乳蛋白质，即使超量服用也不会对人体产生任何毒副作用。此外，CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理
，具有良好的稳定性，CPP添加于食品时
，具有低量高效的特点，添加CPP的制品可保持原有的风味和口感
。

科学研究证明
，在正常情况下，各种钙源的吸收率相差无几。牛奶之所以是众所周知且人类最喜欢的补钙食品
，其原因除了牛奶含钙较丰富外，还因牛奶酶蛋白在体内经肠道蛋白酶作用可生成部分CPP

，而CPP可促进钙的吸收和利用，换言之

，吸收率不应成为厂家选择钙源的依据，在产品中加入适量的钙吸收促进剂CPP才是明智之举
。 CPP是由牛奶中的酪蛋白经生物技术提炼出的产品，是名副其实的“天然牛奶精华”，因此补钙产品中加入CPP最合适。

包  装：5Kg/桶

储  存

：防雨、防潮、防虫、防鼠

运  输：公路
、铁路

保质期：12个月